Jamón Serrano com osso e jamoneira é a verdadeira experiência espanhola. Com mais de 12 meses de maturação este pernil curado apresenta uma cor rosada, textura macia e um sabor salgado e suave. Por se tratar de um produto tradicional, é comum o aparecimento de mofo na superfície devido à sua evolução ao longo do tempo. Este efeito não provoca qualquer alteração na qualidade da peça. Ambientes úmidos e pouco ventilados favorecem o desenvolvimento de mofo, por isso é recomendável armazená-lo em local fresco e seco. Em caso de aparecimento, recomenda-se limpar a área afetada e aplicar uma fina camada de óleo.