O tempero Curry da Bombay é feito a partir de misturas de especiarias e ervas secas, torradas e moídas sendo eles: coentro, gengibre, feno-grego, cominho, noz moscada, louro, cardamomo, cúrcuma, pimenta do reino, pimenta- calabresa, mostarda, canela e cravo da Índia.
Podendo substituir o sal, é bastante ultilizados para temperar carnes, aves, peixes, batatas, sopas,o vos, moluscos, assados, cozidos em geral , molhos e grãos.
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