Desenvolvido para atender a demanda de pizzarias, a Margherita é uma mozzarella feita com balanceado blend de leites de vaca e búfala. De consistência firme e textura macia, possui o formato ideal para pizzas napolitanas. Com coloração branca e sabor suave é perfeita uso profissional, com melhor custo-benefício pelo seu alto rendimento. É um produto ideal para gratinar, não solta óleo e não queima, além de criar uma casquinha crocante. 

Fabricado com leite de búfala de primeira qualidade, a barra de Mozzarella de Búfala da Yema é uma ótima escolha para cozinha profissional ou eventos! Sua textura macia é ideal para fatiar ou cortar em cubos, sendo muito utilizada em recheios, gratinados, pizzas ou até tábuas de queijos e frios. Seu sabor suave e levemente adocicado harmoniza com vinhos brancos frescos ou sucos naturais. Experimente!

Exclusividade Yema, o Bocconcino é uma mozzarella fresca de tamanho médio (aprox. 30g cada unidade), produzida a partir de um balanceado blend de leite de vaca e leite de búfala, que garante ao produto um sabor lácteo presente, textura mais firme e menos elástica, e é uma ótima fonte de cálcio e proteína.

Harmoniza com vinhos brancos leves e frescos como o Tenuta Sant’Antonio D.O.C. Soave 2016, com espumantes Brut e cervejas leves e delicadas, que complementam sua suavidade e acidez natural. Indicado para entradas como bruschetta, saladas e receitas gourmet, como pizzas, sanduíches e focaccias.

Exclusividade Yema, a Cereja de Leite é uma mozzarella fresca de tamanho pequeno (aprox. 10g cada unidade), produzida a partir de um balanceado blend de leite de vaca e leite de búfala, que garante ao produto um sabor lácteo presente, textura mais firme e menos elástica, e é uma ótima fonte de cálcio e proteína.

Harmoniza com vinhos brancos leves e frescos como o Tenuta Sant’Antonio D.O.C. Soave 2016, com espumantes Brut e cervejas leves e delicadas, que complementam sua suavidade e acidez natural. Ideal para petiscos, saladas, finger food, e muito mais!