Por causa da sua longa maturação, o Queijo Tipo Emmental da D'or apresenta numerosas olhaduras, tem consistência semidura e possui sabor ligeiramente frutado e adocicado. Seu sabor harmoniza perfeitamente com cervejas e pode ser servido in natura, em lanches, tábuas de queijos e gratinados. É ideal no preparo do fondue e é melhor apreciado quando acompanhado de pão italiano, que deve ser mergulhado no queijo derretido.
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- Anônimo
