O Queijo Maturado com Mofo azul da Yema é um queijo de sabor acentuado e de aroma intenso. Seus veios azuis-esverdeados na massa branca, textura quebradiça e cremosa são a característica forte desse queijo azul, que também possui textura macia e de fácil corte. Ideal para risotos e molhos, além de poder ser apreciado com mel e frutas secas.
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